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蒜子啤酒蛙,红烧鳕鱼,土豆丝小饼,绿豆冬瓜汤的做法
发布日期:2020-05-20 07:40   来源:未知   阅读:

蒜子啤酒蛙

食材

牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、啤酒适量、水淀粉适量。

做法

1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净待用,宰成小块。

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒,青红椒去籽,切成小三角块。

3、坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆。

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色。

5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀。

6、倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材。

7、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟。

8、最后,水淀粉勾芡就可以出锅了。

红烧鳕鱼

食材

鳕鱼适量、葱花适量、生姜适量、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10毫升、盐少许。

做法

1、油锅烧至六成热倒入玉米油,倒入鳕鱼。

2、煎至两面偏黄,加入葱花,生姜。

3、加入一勺老干妈辣椒酱,盐少许,适量水。

4、烧五分钟,加入少许葱花。

5、大火收汁即可。

土豆丝小饼

主料:土豆150g、鸡蛋2个、牛肉适量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g

辅料:黑胡椒适量、盐适量、五香粉适量

做法:

1.土豆擦成丝备用。

2.火腿肠切丝,香葱切末。

3.盆里放入土豆丝,火腿丝,香葱末,鸡蛋。

4.加入面粉,淀粉搅拌均匀。

5.加入盐,五香粉,可以少加点白胡椒粉。

6.小锅里刷油,倒入土豆丝饼面糊。

7.小火慢煎,然后翻面继续煎至焦黄。

8.牛肉撒山美国现磨黑胡椒,一点点生抽,然后倒点油抓匀,腌制10分钟。

9.锅里倒入一点底油,放入开始煎牛肉。

10.然后翻面继续煎另一面,撒上现磨黑胡椒。

绿豆冬瓜汤

食材:冬瓜、清汤各500克,绿豆300克、葱30克,姜10克,盐适量。

做法:1.将绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅炖烂;姜洗净拍破,葱洗净切段投入汤锅;锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞尽浮沫。

%1. 将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切块,烧至软而不烂,加入食盐调味即可。

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